O Buzin nasceu do esforço e da vontade de vencer de jovens gaúchos vindos das cidades de Sarandi e Rondinha (interior do Rio Grande do Sul).
Como a maioria de seus conterrâneos, deixaram a terra natal em busca de trabalho nas churrascarias das grandes cidades. Mais ainda: tinha o ideal de montar seu próprio negócio – um sonho que se tornaria realidade.
     Os primeiros que vieram não se arrependeram. Trouxeram irmãos, primos e amigos que compartilhavam das mesmas idéias. E assim foi formando o grupo dos sócios: Osmar e Cláudio Buzin, Ademor e Helton Signor e Paulo Grando. Que se expandiria logo em seguida, com a chegada do empresário Célio Felício.
     A primeira casa foi inaugurada há 15 anos, em Itaipu (região Oceânica de Niterói). Num primeiro momento só eram servidas pizzas e massas à la carte, mas atentos aos desejos dos consumidores, os sócios foram gradualmente incorporando novos itens ao cardápio. As constantes inovações e o alto padrão de qualidade consagraram o Buzin, reconhecido por um público cada vez maior.
     Em 1994 surgiria a segunda casa, também em Niterói – só que no coração de Icaraí, Zona Sul da cidade. Com uma novidade: além do mesmo cardápio de Itaipu, oferecendo a opção de um delicioso churrasco self-service. Sucesso absoluto. Com 290 lugares distribuídos em dois andares, o Buzin Icaraí desde o início atrai clientes que inclui empresários, profissionais liberais, atletas, professores, estudantes e idosos, contanto com um grupo fiel que não abre mão de ali almoçar todos os dias.
     Em 1996 o Buzin Itaipu teve que mudar de endereço: as dimensões do prédio já não eram suficientes para acomodar o público sempre crescente. A solução veio na forma do mega espaço do restaurante da Região Oceânica. Como sempre, com tudo de melhor, incluindo em seu cardápio um inovador antepasto, e com um charmoso piano bar.
     Com os sócios unidos no propósito de instituir um mesmo conceito para toda a rede, em 1999 o Buzin Icaraí foi reinaugurado com novas instalações e dimensões, mantendo o altíssimo padrão. Além do cardápio variado, a casa ainda oferece um clube do uísque num confortável american bar. O reconhecimento no eixo Rio-Niterói não era suficiente para esses jovens empreendedores.
     E em 2001 a rede cresceu com o lançamento do Buzin Búzios, estrategicamente localizado numa cidade com vocação turística de projeção nacional e internacional. Sua fama já atravessou oceanos pela beleza da casa, qualidade e o afeto ao servir o cliente como ele merece.
Pensando sempre no melhor para os seus clientes que o Buzin Icaraí em 2006 foi totalmente repaginado. A modernidade de hoje é a palavra-chave, unindo a excelência em qualidade das casas..